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1.1 Kohlenhydrate | 1.2 Eiweiße  | 1.3 Fette | 1.3.1 Cholesterin |
1.4 Carnitin | 1.5 Mineralstoffe | 1.6 Spurenelemente |
1.7 Ballaststoffe

Fette

Vitamine und Fett

Zusammen mit den mehrfach ungesättigten Fettsäuren kommt zumeist auch das Vitamin E vor. Dies liegt darin, dass dieses Vitamin die mehrfach ungesättigten Fettsäuren vor Oxydationen schützt. Durch die Wahl solcher Öle kann man also relativ einfach den täglichen Bedarf an Vitamin E decken. Wichtig ist, dass auch andere Vitamine (A, D, K) immer nur zusammen mit Fett resorbiert werden können.

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