Es handelt sich hierbei um eine der am längsten bekannten Avitaminosen.
Skorbut entsteht nur noch selten bei fehlernährungsbedingtem Vitamin-C Mangel.
Die Krankheit beginnt mit einer Latenzzeit (Zeitpunkt vom ersten Mangel des Vit. C bis zur
klinischen Symptomatik) von einigen Monaten mit schweren Störungen des
Bindegewebsstoffwechsel (mangelnde Bildung von Kollagen). Kollagen selbst besteht
hauptsächlich aus den 3 Aminosäuren Prolin, Glycin und Hydroxyprolin. Ihre Eigenschaft,
bedingt durch ihre Struktur besteht unter anderem in großer Elastizität
Symptome:
Als Folge der Brüchigkeit des Gewebes kommt es zu Knochen - und
Gelenkveränderungen sowie Blutungen des Zahnfleisches und der Haut. Die mehrmonatige
Latenzzeit bis zum Ausbruch der Krankheit wird mit der langen Halbwertszeit des Kollagen
erklärt.
Therapie:
Beseitigung des Mangelzustandes an Vitamin-C